Назад
На главную страницу

Нам не дано предугадать,

как наше слово отзовется -

или погибелью возьмется -

или привносит благодать...

Тютчев

В защиту грибов

В последние десятилетия грибники стали жаловаться на падение урожайности грибов, особенно вблизи городов. Экологи связывают это с различными причинами. Попробуем высказать необычную точку зрения на проблему.

Представим современного грибника: человек идет по лесу, вглядываясь в опавшую листву; в одной руке у него корзина или сумка, в другой нож для срезания найденного гриба. Вот он увидел коричневатую шляпку белого гриба, он кинулся к нему, с волнением срезал ножку, перевернул - не червивый ли, с торжеством положил в корзину и стал озираться вокруг - нет ли еще такого. А больше нет. Бывает, конечно, еще один, два рядом, но для этого надо ехать дальше от города к своему любимому месту.

А в какие времена и где было много грибов?

На Руси бытовало выражение: "наломать грибов". Едет крестьянин с сенокоса - остановил лошадь, зашел недалеко в лес, наломал грибов полную телегу, привез домой - пусть бабы разбирают, а ему недосуг - более серьезные дела впереди. А обычно за грибами ходили ребятишки. Они так же наломают грибов по опушке - принесут домой и начинают их чистить. На старинных фотографиях таких сцен много.

После войны 1941-45 гг. было голодно. Взрослые много работали и за грибами, как правило, посылали ребятишек рано утром, чтобы к обеду принесли полные корзины. Утром не так жарко да и шляпки грибов лучше видны от росы. Старались побыстрее наполнить корзину и потом сесть в тени и не спеша почистить. Где сидели - было видно по обилию срезанных ножек.

Грибов много в тундре - там большие стада оленей сбивают их, перекочевывая.

Грибов много было около деревень в 2-3 км от них, куда гоняли коров летом, которые, конечно сбивали грибы. А в глухомани лесной, как ни странно, грибов мало.

Да, и почему-то несобираемые грибы: рядовки, попутники и т.д. образуют "ведьмины" кольца. Их обычно грибники сбивают, чтобы не путались под ногами.

К 50-60 годам жизнь наладилась - у взрослых появилось свободное время, люди потянулись к природе. Грибная охота стала модной, особенно в крупных городах. Пресса и радио отреагировали - как лучше это делать. Наиболее чтимая (50 000 экз.) стала книга Н. Верзилина "По следам Робинзона" - ... Собиря грибы, особенно такие ценные, как белые, никогда не разрывайте мох, не выламывайте ножки вместе с грибницей, а срезайте грибы ножом... Это указание потом тиражировалось.

Нам показалось, что в этих выделенных словах и таится беда всем грибам.

Мы сделали опыт. В сентябре нашли в лесу два одинаковых участка 20-ти летнего осинника с полнотой 0.5-0.6, нашли там по одному грибу подосиновика. На одном участке стали сламывать их, засыпая потревоженное место опавшей листвой или травой. Приходили через 2-3 дня, собирая только хорошие, мелкие не трогали. Через 2 снятия появились "ведьмины круги" диаметром 10-15 м. Ну, а дальше пошло, как в сказке - набираем по рюкзаку за 5-10 минут и едем домой. За месяц с 8 соток вышло 400 кГ сырых грибов. Такого мы, профессионалы, еще не видели. Назвали процесс - "раздоить грибницу".

Для контроля съездили на контрольный участок, где гриб не трогали. Картина такая - стоит большой гнилой гриб, в 0.5 м еще один, средний - и все. Тогда-то мы поняли, почему на грибнице не стоит оставлять оставшиеся после срезки гриба ножки - они гниют и заражают грибницу.

Что-то дольше говорить бесполезно, попробуйте повторить этот опыт, может и у Вас появится "свое грибное место".

Комментарий.
Хочу поделиться своим опытом. Мой прадед, дед, отец выращивали так грибы: шампиньоны на приусадебных участках, а в лесу — трубчатые грибы. Семейный «секрет» принял я и передал его детям и внукам.
Наш родовом способ посадки грибов прост и надежен. Нужно выбрать подходящее просторное, незатененное, хорошо прогреваемое солнцем место. На расстоянии 0,3—1 м от березы, сосны или дуба выкопать зигзагообразную канавку глубиной до 8 см. Подобрать старые, спелые грибы, отделить споры
под нижней частью шляпки, положить в ведро с водой (или полиэтиленовый пакет) и медленно перемешать. Затем разлить смесь по канавке и засыпать землей. При благоприятных условиях грибы вырастают на второй-третий год.
И еще: я считаю, что гриб, особенно трубчатый, нужно не выдергивать из земли и не срезать ножом, а осторожно повертывать из стороны в сторону — выкручивать, образовавшуюся ямку надо тотчас же засыпать землей.
Когда срезаешь гриб, на срез попадают микроорганизмы, и грибница загнивает. Если гриб выкручивают, повреждение бывает небольшим.
Е. Лисин, (г. Павлово).

Б. Воробьев